告别了泉州的红砖古厝，两人乘车沿着滨海大道南下，抵达了与金门隔海相望的花园城市——厦门。
冬日的厦门依然温润如春，湛蓝的大海波光粼粼，鹭江上的渡轮发出悠长的汽笛声。空气里夹杂着海风的微咸与街巷深处飘散出的花生酱、虾米与沙茶酱交织的浓郁香气。
「闽南的海岸线，孕育出了最具南洋风情的风味——沙茶面。」叶星沉拉着陆清晏在中山路附近一条不起眼的骑楼老巷里停下脚步，「沙茶酱本是从东南亚传入福建的调味品，经由闽南华侨改良後，加入了大量的大蒜、葱头、花生酱、扁鱼乾与特制辣椒油，熬煮成了一种浓稠、带有微甜与微辣的独特汤头。」
她们走进了一家名为「乌糖沙茶面」的老字号。
掌勺的大叔正站在硕大的锅台前。锅里翻滚着一锅呈现出诱人焦褐色的浓稠沙茶汤底，空气中弥漫着浓郁的花生芝麻香与海鲜乾的鲜味。
玻璃柜里摆满了琳琅满目的新鲜配料：鲜活的基围虾、鲜蚵、鱿鱼片、猪肝、大肠、豆腐泡、鱼丸。
「想吃什麽自己选，全是由大海与市井提供的最新鲜食材。」叶星沉拿过一个小铁盆，挑选了几只肥美的鲜虾、鲜蚵与吸满汤汁的豆腐泡。
大叔接过铁盆，将选好的配料放入漏勺，在滚烫的沙茶汤里快速烫熟；另一边，将金黄Q弹的黄硷面烫好装入大碗，最後将滚烫浓郁的沙茶汤「哗啦」一声浇在面条与配料上。
一碗色泽红亮、香气扑鼻的沙茶面端上了桌。
陆清晏端起大碗，先舀了一口沙茶汤。
「唔……！」
浓郁的花生酱香与芝麻香首先占据了舌尖，随之而来的是扁鱼乾带来的海鲜深度鲜味，微甜与微辣在喉咙处完美平衡，口感醇厚却丝毫没有油腻感。
随後，她夹起一块吸满了沙茶汤汁的豆腐泡。咬下去的瞬间，滚烫的沙茶汤在口中爆发开来，豆香与沙茶酱的复合香气交织在一起，美味无比。
鲜虾肉质弹牙，鲜蚵滑嫩多汁，与这浓郁的沙茶汤底堪称天作之合。
「太惊艳了……」陆清晏由衷赞叹，「南洋的香料与闽南的本地海鲜在这里完美碰撞，创造出了一种极具层次感的海洋风味。」
「这就是闽南人开放包容的性格呀。」叶星沉看着她，双眸温柔如水，「海纳百川，有容乃大。」
夜幕降临，鹭江两岸的灯火璀璨亮起。陆清晏在波光粼粼的江风中，轻轻握住了叶星沉的手。她们的味觉与心灵，在这漫长的寻味旅程中，早已密不可分。
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